Galettsnibbar
ca 24st

25 g jäst
2½ dl ljummet vatten
3/4 dl oliv olja
½ tsk salt
1 vitlöksklyfta
ca 6 dl vetemjöl special
Pensling och Garnering:
3 msk olivolja
2 msk finhackade färska kryddor tex rosmarin och oregano
2 tsk flingsalt

1. Smula ner jästen i en degbunke och tillsätt vattnet. Rör om.
2. Tillsätt olivolja,salt och pressad vitlök. Blanda sist ner vetemjölet och arbeta samman till en blank och smidig deg. Täck med en bakduk och låt degen vila ca 40 min.
3. Knåda samman degen lätt i bunken och stälp ut den i en smord eller bakpappersklädd långpanna ca 30x40cm. Tryck ut till en jämntjock tunn kaka som täcker botten. Pricka med en gaffel och ställ att jäsa i ca 20min.
4. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda olivoljan och hackade örterna. Pensla örtoljan över det färdigjästa brödet, strö över flingsalt.
5. Grädda i ugnen i 10-12 minuter. Vid servering: Dela brödet i två längder. Skär därefter varje läng i snibbar och servera som portionsbröd till exempelvis soppa eller sallad.

Gyllene nötmakroner

Det här behövs till ca 25 stycken:

Kakor:
125 g hasselnötter, rostade och skalade, ICA
4 dl florsocker
4 äggvitor
1/2 dl strösocker
Fyllning:
ca 1 1/2 dl nötkräm, Nutella
1 tsk kakao
Kristyr:
2 dl florsocker
1/2 äggvita
1 krm ättiksprit
Garnering:
Golden suger perlini, Dr Oetker
Ugn: 150°

Gör så här:
1. Kakor: Mal hasselnötterna med mandelkvarn och blanda dem med florsocker i en bunke.
2. Vispa äggvitorna med elvisp, öka successivt hastigheten. Tillsätt sockret och vispa till en fast marängsmet. Vänd försiktigt ner nöt- och florsockerblandningen.
3. Spritsa ut 50 stycken klickar, stora som 5-kronor, på plåtar täckta med bakplåtspapper. Låt plåtarna stå i minst 30 minuter innan kakorna gräddas – då spricker inte kakorna. Grädda i nedre delen av ugnen, i ca 12 minuter. Dra bakplåtpapperet från plåten till köksbänken, där kakorna får kallna.
4. Fyllning: Blanda nutella och kakao och bred en klick på botten på hälften av kakorna. Lägg samman dem två och två, med den återstående delen av kakorna. Ställ dem upp.
5. Kristyr: Blanda florsocker, äggvita och ättiksprit till en slät kristyr. Spritsa på toppen av makronerna och strö över de guldfärgade sockerpärlorna. Låt kristyren stelna.

Hej alla Mat älskare!

Hej allihopa och välkommen till min nya blogg. Eftersom jag är så mat intresserad hade jag nu tänkt starta en blogg om Mat + Lite träning kanske.
Här kommer jag lägga upp lite goda recept mm..
Jag har fortfarande kvar min andra blogg. Emeliebystrom.blogg.se